Nguyên liệu:

100 g đậu xanh hạt

120 g đường phèn

200 g nha đam đã lọc vỏ

Vani

Muối, chanh

Cách làm:
1. Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong 2 giờ. Nha đam cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào 1/2 mcf muối và vắt 1 lát chanh vô nha đam, trộn đều cho bớt nhớt, rửa nhanh qua nước sôi và cho vô nước đá lạnh để nha đam được giòn.
2. Cho đậu vào nấu cùng 1 lít nước, hạt đậu chín vừa nở bung thì cho đường vô, để sôi trong 5’ thì cho tiếp nha đam, nấu thêm trong 3’ thì tắt bếp. Cho 1 ống vani vô chè. Chè ăn mát sẽ ngon hơn