Nguyên liệu : dưa vàng, thịt xông khói, cà tím, gia vị, dầu ôliu, nước mắm.

Thực hiện :
- Bổ dưa thành từng miếng mỏng khoảng 3cm.
- Lấy thịt xông khói cuộn quanh miếng dưa.
- Cà tím thái thành miếng tròn dày khoảng 1cm, ướp nước mắm, tiêu, gia vị, dầu ôliu.
- Sắp cà tím và dưa cuộn thịt lên trên đĩa. Sau đó, đưa vào lò vi sóng nướng khoảng 5 phút là dùng được.

Trình bày : Rắc hạt tiêu và ngò (rau mùi) thái nhỏ lên trên cà tím đã nướng.