Nguyên liệu : 4 lát cá thờn bơn 600g, 3 trái ớt, bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muống canh giấm, 2 muỗng cà phê bột ngô, 1 chén con nước dùng gà, 1 nhúm con rễ ngô (mùi) băm nhỏ, rau thì là, bột nêm, dầu ăn.

Thực hiện :
- Cá tráng qua nước lạnh, để ráo, ướp với ít bột nêm. Xếp cá vào khay nướng, phết dầu ăn lên trên, cho vào lò nướng, nướng chín mềm.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi, ớt, rễ ngô vào phi thơm, cho nước dùng gà, nước mắm, đường, giấm, đun sôi, đổ bột ngô (đã hòa nước lạnh), đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh đều.
- Rưới hỗn hợp lên đĩa cá, trang trí với rau thì là.

Cá là thực phẩm cung cấp nhiều chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tùy vào sự khéo léo trong cách nêm nếm gia vị mà bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ loại thực phẩm này.