NHỮNG BỮA CƠM MÙA THU
Bữa cơm mùa thu có đĩa thịt kho cháy cạnh người bảo rằng muốn ăn. Mình thương màu óng ả của mỗi bữa ăn. Thương thứ hương vị đậm đà trên môi, trên mỗi đũa cơm còn nghi ngút khói và thương cả những đợi chờ một bữa đũa gác song đôi
Mùa thu. Mùa yêu thương về gần bên song cửa
CÔNG THỨC
Nguyên liệu:
1 kg thịt ba chỉ
10 trứng cút ( hôm nay lúc mua không có nên mình không dùng )
3 muỗng canh nước mắm ngon
Chút muối
1 muỗng cf bột nêm ( từ rau củ hoặc bột ngọt nếu nhà chị em nào dùng )
2 muỗng canh đường
40 ml nước
Dầu ăn
Tỏi
Tiêu đen xay
Ớt
Cách làm:
- Thịt làm sạch. Rửa bằng rượu và rửa lại bằng nước. Để ráo. Thái miếng vừa
- Trứng cút luộc chín. Lột vỏ
- Tỏi băm nhuyễn. Dầu ăn cho vào nồi. Dầu nóng cho đường vào khuấy đều đến khi đường ngả vàng hơi sẫm thì cho thịt vào. Đảo nhanh tay để thịt hơi cháy giòn cạnh thì cho nước mắm, ớt thái khoanh, muối, bột ngọt và thêm chút đường, nước vào. Đun thịt trên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho trứng cút vào. Tiếp tục đun đến khi nước sệt và thịt có màu đẹp ( thi thoảng đảo thịt ). Cho tiêu vào là xong