CÁC MÓN ĂN TỪ HOA SEN :

1. TRÀ HOA SEN :

Một đóa hoa sen khô, đường phèn 1 thìa nhỏ, cho hoa sen vào bình, dùng nước sôi hãm, sau 2 phút hoa sen giãn nở hết, thì cho đường phèn vào bình, dùng thìa nhẹ nhàng khuấy đều, uống thay nước trà .

Tác dụng : bổ huyết , chữa mất ngủ.

2.HOA SEN NẤU VỚI RUỘT HEO :

Nữa kg ruột già heo, 5 bông sen khô, cùng muối, gia vị.... ruột heo chà sạch bằng muối rồi nhúng qua nước sôi, vớt ra rữa sạch, thái thành từng đoạn. Hoa sen để nguyên vẹn, dùng nước rữa nhanh va sạch, cho vào nồi cùng với ruột heo cùng với 4 chén nước ninh kỹ.Trước đun lửa to sau ha bớt lửa, độ 40 ruột heo nhừ la được.

Tác dụng: chữa trị trĩ xuất huyết.

3.HOA SEN XÀO THỊT GÀ :

Hai bông sen tươi, thịt lườn gà nữa bộ, hồng tiêu nữa quả,cùng bột thái bạch một thìa to,xì dầu 1 thìa, gia vị. Hoa sen tách từng cánh rồi rữa sạch bằng nước muối, để ráo nước ,thái sợi như tơ. Thịt gà rữa sạch, thái sợi như tơ, thêm xì dầu và bột thái bạch vào trộn. Quả hồng tiêu rữa sạch bỏ hạt , thái nhỏ (có thể thay bằng bột hồ tiêu cũng được ) chảo dầu nóng cho thịt gà vào xào, cho tiếp hoa sen, hồng tiêu thêm nữa muỗng nước , gia vị, đảo cho nhanh

Tác dụng : an thai.

4.BÁNH THỊT HOA SEN :

Hai hoa sen tươi, nữa kg thịt cuộn, vùng xì dầu,bột thái bạch , tiêu bột, dầu gia vị. Hoa sen bóc từng cánh, dùng nước muối rữa sạch , để ráo, rồi thái nhỏ. cho gia vị vào thịt rồi trộn đều với hoa sen vụn, nặn thành bánh thịt hoa sen hình tròn. Bắc chảo dầu nóng, đun nhỏ lữa, cho bánh thịt vào rán đến khi hai mặt đều có màu vàng kim thì cho xí dầu, đường và nữa bát nước lã vào đun nhỏ lửa 5 phút là được

Tác dụng : bổ tâm an thần, hoãn giải cơn đau lưng và eo.

5.LIÊN HOA TRÀ :

Hoa sen khô 1 bông cho vào bình, rót trực tiếp 2 bát nước sội vào hoa sen để giãn nở tỏa mùi hương thơm, có thể ngửi hương trà

Tác dụng :tiêu thử thấp mùa hè.giải khát, thanh tịnh tinh thần.

6. CHÁO HOA NHÀI ;

Hoa nhài chứa một loại các hợp chất hữu cơ và vitamin, đường, bột nên không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn được xem la thực phẩm làm đẹp hữu hiệu, người ta thường dùng hoa nhài khô nấu cháo.

Cứ lấy 100g gạo thì nấu thành cháo thì cho 3-5g hoa nhài vào nấu cùng,

Tác dụng :cháo hoa nhài giữ da luôn mềm mại, không bị khô, chống lão hóa da khá hưu hiệu.

7.CHÁO HOA CÚC :

Hoa cúc thọ nhất trong các loại hoa, hoa cúc chứa nhiếu tinh dầu, adenine, axit amin, vitamin và tất cả các chất khác. hoa cúc thường được phơi khô để dành nấu cháo.

Cứ 100g gạo để nấu cháo thì chọn 5- 10g hoa cúc để cho vào nồi cháo đang sôi lăn tăn một lúc là được. cháo hoa cúc co màu vàng đặc trưng.

Tác dụng : giải độc cơ thể, trị nhức đầu, chóng mặt, mắt đỏ và giúp huyết áp ổn định.

8. CHÁO HOA HỒNG :

Chọn hoa hồng tươi chưa nở hết, đem đun với nước, lấy bã hoa cho vào máy xay thêm lần nữa, lọc lấy nước.Khi hạt gạo trong nồi cháo nở bung , cho nước hoa hồng vào khuấy đều là được ngay món cháo hoa hồng.

Tác dụng : thúc đẩy lưu thông máu, tránh những tổn thương ngoài da, giúp da hồng hào và đẹp hơn.

9. CHÁO HOA SEN :

Cháo hoa sen giúp cải thiện làn da đáng kể,khi hoa sen nở, hái những cánh hoa phơi trong bóng mát cho khô rồi sắc nhỏ để dùng dần

Dùng 50g -100g gạo tẻ để nấu cháo, khi cháo chín them 10 -15 cánh hoa sen vào trộn đều, đun sôi la được.

Tác dụng :làm dịu thần kinh, trừ đờm. nếu thường xuyên dùng cháo này , làn da sẽ trở nên trắng mịn, nét mặt tươi hồng, tóc đen mượt và quá trình lão hóa sẽ chậm đi.

10. THỊT LỢN HẨM HOA MẨU ĐƠN :

Thịt lợn 500g, hoa mẩu đơn 30g, đường, muối, hành, gừng, cho một chút rượu mầu. thái thịt miếng vừa ăn, ướp với rượu trong vòng 5 phút,

Canh đường với chút dầu ăn cho tới khi đường chuyển sang màu nâu, cho thịt vào và thêm nước đun cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng đều, sau đó cho hoa mẩu đơn, gừng, hành vào đun lửa to cho tới khi sôi rồi đun lửa nhỏ trong vòng 30 phút, thêm đường va đun lửa nhỏ thêm 15-20 phút nữa.