Chào Phố! Hôm nay lần đầu tiên mình mới dám chia sẻ chút kinh nghiệm của mình vào Phố. Hi vọng giúp đc những bạn đang bối rối chưa làm được sốt dầu trứng
Công thức sốt dầu trứng cho #bônglan #trứng #muối
-Trứng 1 quả
- Đường 15g
- một chút chanh
- một chút muối
- dầu ăn 100g
B1: Tách bỏ lòng trắng trứng, giữ lại lòng đỏ vào 1 bát, cho đường, muối và vắt chút chanh vào bát.
B2: bắc 1 nồi nước nhỏ lên bếp, đun đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa. Đặt bát chứa hỗn hợp trứng ở phần 1 lên miệng nồi. Cố gắng chọn bát sao cho miệng bát vừa miệng nồi để đáy bát ko chạm nước trong nồi.
B3: Lấy phới lồng nhanh tay quậy đều  hỗn hợp tới khi hơi bông sệt thì tắt bếp và tiếp tục quậy nhanh tay tới khi lòng đỏ bông sáng.
B4: dùng 1 thìa sâu lòng, múc dầu vào hỗn hợp lòng đỏ bông, dùng phới lồng tiếp tục quậy tốc độ vừa và dứt khoát theo chiều kim đồng hồ. Đến khi thấy dầu quyện hết và lỏng đỏ trứng hơi sệt. Tiếp tục cho thêm dầu và quậy đến khi hỗn hợp  như video tiếp theo.
Với lương trứng từ 4q trở lên, sau khi trứng đạt clip 1, thì chuyển sang đánh máy cầm tay, và có thể thêm nhiều dầu hơn cho mỗi lần đánh.
Nhà mình theo dõi chi tiết ở các clip liên quan trong album mình up ở fb cá nhân. Mình thử up lên phố mấy lần cùng stt này mà ko được. Bạn nào chưa hiểu chỗ nào ib hoặc cmt m giải thích nhé!
Chúc nhà mình vui vẻ!