Bánh mì cuộn chà bông sốt dầu 😋

250gr bột mì
2gr men
1 ít muối
40gr đường
120gr sữa
1 trứng
30gr bơ

Cho tất cả nglieu trên vào thau trừ bơ,đánh đều cho hỗn hợp hoà quyện ko còn thấy bột nữa thì cho bơ vào đánh đến khi bột mịn căng bóng sờ tay ko dính tay nữa là đc.Đem ủ đến khi thấy nở gấp đôi thì đấm xẹp bột nhồi 2,3 lần cho xẹp bọt khí.Cbi khay hình chữ nhật lót giấy nến,cho bột vào khay dàn mỏng ra.
Mở lò 175 độ
Ủ tiếp 20-30p cho bột nở lần 2,dùng tăm hoặc nĩa đâm vào mặt bột,pha lòng đỏ trứng vs ít dầu ăn phết 1 lớp mỏng,rắc mè và hành lá lên.Cho vào lò nướng 25p hoặc khi nào thấy mặt bánh chín vàng có mùi thơm bay khắp nhà 😂😂😂

Lấy bánh ra để nguội,cbi chà bông,trứng muối nếu có.

1 lòng đỏ trứng + 10gr đường bắc lên bếp đun cách thuỷ cho tan đường.
Tắt bếp hạ xuống tiếp túc đánh,cho vào 1/3 muỗng cà phê nc cốt chanh rồi đánh bông lên.Đổ ra ca đong 100ml dầu ăn,cho từng chút 1 vào hh lòng đỏ và đánh,lặp lại đến khi hết dầu hoặc thấy sốt đặc và trong,cho 1 chút muối vào đánh tiếp,nêm thấy vừa ăn là đc.Sốt chua nhẹ, mặn mặn,ngọt ngọt,béo béo,ko hề có mùi tanh,thơm thoang thoảng mùi chanh,e dùng dầu cooking old nhé.Sử dụng chanh giấy thơm hơn chanh chanh thường nếu ko có dùng chanh thường cũng ko sao.

Lật úp bánh lên,phết sốt rắc chà bông và cuộn nhẹ lại,để bánh vào tủ lạnh 30p-1h lấy ra cắt 2 phần đầu thừa,bánh để lạnh dễ cắt hơn và ko bị bể,nát bánh.Để bánh lạnh qua đêm ăn ngon hơn,bánh mềm ẩm kết hợp với sốt thơm béo chà bông mặn ngọt nói chung ăn sáng kèm ly sữa là toẹt vời ông mặt trăng 😂😂😂