(; leider kein bild sorry

Rezept Schmalzkuchen 300g Mehl 10g Hefe 50g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 125ml Milch 50g Butterschmalz Puderzucker Fett bzw. Butterschmalz zum AusbackenDie Hefe in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde machen. Milch etwas erwärmen und die Hefe hinzu geben. Zum Mehl geben. Zucker zufügen und alles leicht verrühren.
Eine halbe Stunde gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten zugeben. Nochmal mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Unterlage circa 1cm ausrollen und in kleine Rauten schneiden. Portionsweise im heißen Fett von beiden Seiten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt genießen.