Ajánlva LBlanka  által purplesunshine21 kisasszonynak

M A R L E N K A

Hozzávalók a lapokhoz (5db):
- 45 dkg finomliszt
- 15 dkg vaj
- 4 dkg, vagy 2 púpozott evőkanál holland kakaópor
- 2 ek méz
- 2 db tojás
- 25 dkg porcukor
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál ecet
- 8 dkg nem egész mogyoró
- 8 dkg nem egész dió

A lapok lekenéséhez:
- 50 ml konyak (vagy konyakaroma)

A krémhez:
- 68 dkg sűrített tej (cukrozott)
- 25 dkg vaj

Díszítés:
- porcukor
- csokireszelék

Elkészítés:

0. Mielőtt bármit kezdesz, a sűrített tejet tedd egy jól zárható üvegbe, zárd le. Egy lábasba legyél annyi vizet, ami a nyakáig lepi el az üveget, amiben a sűrített tej van, aztán egy lassú tűzön főzd három egész óráig.

1. Fogj egy szimpi tálkát! Tedd bele az ecetet és a szódabikarbónát.

2. A vaj/margarin felét, a mézet és a porcukrot keverd ki robotgéppel, aztán add hozzá az ecetes szódabikarbónát és kedvéért teljesen simára!

Tipp: a margarint kockázd fel, hogy gyorsabban menjen a kikeverés!

3. Ezt a masszát tedd fel a tűzhelyre, gyújts alá és folyamatosan keverés mellett add hozzá a tojásokat! Idővel habossá és barnává válik a massza, akkor vedd csak le a tűzhelyről!

4. Hagyd langyosra hűlni, majd apránként add hozzá a lisztet és a kakaót, keverd teljesen simára a tésztádat! Takard le és hagyd egy óráig pihenni a konyha egyik szép sarkában. (Ne hangoskodj, mert felriad és nyűgös lesz.)

5. Ha letelt az egy óra, lisztes felületen oszd fel 5 darab, nagyjából egyforma cicpócskára. Ezeket egyesével nyújtsd ki 2 mm vastagságú, tepsi alakú lapra.

Tipp: figyelj rá, hogy a nyújtódeszka és a sodródfa is legyen kellőképp lisztes, különben ragadni fog a tésztád.

6. A sütőben 180°, légkeveréses programmal 15 percig süsd!

Tipp: az első lapnak több idő, az utolsónak kevesebb kellhet, villával ellenőrizd, óvatos szurkálásokkal!

7. Ha elkészült a sűrített tej, keverd ki alaposan a megmaradt margarinnal. Jöhet hozzá a dió és/vagy mogyoró, aztán a konyak, vagy a konyakaroma!

8. A kisült lapokat rétegezd egymásra és minden réteg közé kenj bőven krémet úgy, hogy az egész sor tetejét egy utolsó tésztalap zárja!

9. Egy egész napig letakarva pihentesd, hogy megpuhuljon. A tetejére reszelj csokit és kockára vágva találd!