Ja, mir ist bewusst, dass ich viel über Essen schreibe. Food is on my mind 24/7. It's not my fault.

Übrigens werden einem beim Googeln von solchen Dingen immer Fragen vorgeschlagen, nach denen oft gesucht wurde, und eine davon war: "Wo ist der Unterschied zwischen Kakaobutter und Butter?"

Logisch. Die Butter kommt von der Milchkuh und Kakaobutter von der Kakaokuh. Um das zu wissen, muss ich nicht ins Internet gehen. 

Anyhow, irgendwas muss in weißer Schoki ja fehlen, was in "normaler" Schoki drinnen ist, sonst würden sie sich ja nicht so stark voneinander unterscheiden. Es ist sicher auch kein Vanille drinnen, obwohl ich Vanille immer mit hellem, cremefarbenem Pudding oder Eis verbinde, obwohl Vanilleschoten fast schwarz sind, auch irgendwie komisch. Und mein erster Gedanke war: "Ist doch klar. In weißer Schokolade fehlt die Schokolade. Also... Kakao... wait."

Dummerweise wird jede Schokolade aus der Kakaobohne gewonnen. Kakaobutter und Kakaomasse sind die wichtigsten Zutaten, ohne die Schokolade nicht nachSchokolade schmecken würde. Und, naja, jede Menge Zucker, aber das muss ich Euch bestimmt nicht extra sagen. 

Der große Unterschied, nach dem ich gesucht habe, ist der: 

Milchschokolade besteht größtenteils aus Milchtrockenmasse und Gesamtkakaotrockenmasse (das Zeug, das die Farbe von Schokolade hat und Schokolade ihren schokoladigen Geschmack verleiht).

Weiße Schokolade hingegen enthält mehr Kakaobutter, Milchtrockenmasse und Milchfett. Keine Gesamtkakaotrockenmasse. Und habt Ihr schon Mal Kakaobutter gesehen? Die ist nämlich nicht braun, sondern hat in etwa die Farbe von weißer Schokolade. 

Es ist nicht sonderlich spannend, aber um fair zu sein, dieses Buch ist eine Aneinanderreihung an sinnlosen Erkenntnissen, die mir und Euch vermutlich nie wieder von Nutzen sein werden :D

Was mögt Ihr eigentlich lieber? Weiße Schoki oder dunkle Schoki?