-Я что, не внятно спросил  что ты отвечаешь так? Как тебя зовут, парень?
-Амм, это... меня, Марио.
-Ладно, Марио,- он смягчился и это немного меня успокоило, - я не знаю, чьим протеже ты являешься, ты уже попал на мою кухню, но здесь нужно "пахать".
Потом, этот великан наклонился к моему уху и я почувствовал елиулавливаемый аромат его парфюма. Ох, у меня начало давить внизу живота, сначала я подумал, что это, те самые, бабочки, но- нет, это были, те самые, поллитра воды, которые я выпил в парке.
Боже, как же стыдно, как стыдно, я тут влюбляюсь потихоньку, а думаю о том, где бы пописать.
И опять я не о том. Так вот: он наклонился к уху и прошептал:
-Если ты будешь мне мешать, я тебя выгоню, если будешь мне перечить, я тебя выгоню, если ты откажешься делать то, что я скажу, тоже уволю.
Потом, лукаво улыбнулся и похлопал меня по плечу:
-Расслабься, я не кусаюсь, если не доведешь.
-Нет, нет. Я буду стараться, я здесь, чтобы учится, а потом открыть свой ресторан.
Тут я услышал, как по всей кухне, раздался громкий смех персонала, а больше всего смеялся этот гад:
-Вы только посмотрите, я пригрел на груди конкурента. Все, иду стреляться. Ой, не могу, давно я так не смеялся.
Слушай сюда, тараканчик: я таких как ты, на обед съедаю.
Посмотри на моих поворов, каждый из них приходил сюда с такой же мечтой. Но, они поняли, что бы иметь возможность стать настоящим ресторатором, нужно не только уметь готовить.
-А что же ещё?
Тут он стал смеяться ещё больше:
-Не, ну вы гляньте, он ещё и вопросы задаёт. А ты наглый, я так погляжу.
Смотри: это - Жерар, он приехал из Франции, это - Ли, он, из Китая, это - Миша, он из славянской страны, А это - Питер -американец, этот толстяк - Родриго, он из Перу, а вот и мой Су-шеф - Ганс, конечно же из славной Европы.
Я собрал их просто так? Нет. В своей стране, они были никем, а знаешь почему,- я побоялся предположить, поэтому просто опустил голову, - потому что таких как они, в их краях, как собак не резанных. Куда не плюнь - борщ, квашеная капуста, круасаны, бургеры, рамен, такос.
С каждым названием блюд, он указывал на человека.
Потом, подвёл меня к меню и стал показывать:
-Я придумал концепцию: каждый день, кухня мира, а в конце месяца, неделя авторской кухни, каждый повар, придумал свое, он целый день здесь шеф, а я обычный повар. К чему же я это говорю? А! Они все мечтали о чем и ты, но поняли, что их счастье - это быть здесь, на своём месте. По мимо таланта, нужно иметь и способность создать что-то свое, то, на что будет приходить клиент. То, от чего у человека возникнет желание, придти сюда ещё и ещё. Ты думаешь, пришел и стал сразу мастером? Не смеши, ты итак довел меня до истерики. Даже я, чищу картошку и мою кухню. Я отвечаю за вытяжки. Ты же заметил, какие они?
-Да.
-Отлично. А теперь, переодевайся и вынеси мусор.
Я очень боялся что-либо сказать. Он так загрузил меня, что я уже писать перехотел.
Когда я приступил к работе, естественно, не был рад. Кому хочется выносить вонючие отходы и перебирать гнилые овощи?! Думая, что никого нет рядом, я стал громко перекревливать шефа:
-Я придумал концепцию... бе бе бе. Старый ворчун. И вообще, что ты обо мне знаешь? Вот стану известным...
-Ты такой смешной,- это меня перебил Жерар, невысокий голубоглазый блондин,- все правильно сказал Алонсо. Я в твои годы думал, что стану самым классным кондитером. И весь Париж будет у моих ног. Но, в этом городе, как и по всей Франции, таких как я оказалось очень много. А здесь, у Вальярди, я стал лучшим.
-Если и так, то вы все просто не дотянули и струсили. Ты и весь этот интернационал, просто неудачники, которые прикрылись мнением этого самодура. А он, пользуется вашей слабостью.
Тут, подошли толстяк и китаец, который начал со мной вежливо говорить, не смотря на то, что я их обижал:
-А ты, значит, не такой? Так почему же ты решил работать с Алонсо Вальярди? С этим самодуром.
-К сожалению, я не знал, что он ещё хуже, чем о нем говорят. Не знал, что он ломает мечты людей, что, как паразит, питается вашими мечтами. Да, он, может быть и гений, может быть и лучший у нас в провинции, но меня он не сломает и я не брошу бороться за свою мечту.
Все они дружно послали меня на хер.
После окончания дня, я не чувствовал ног и как бы смешно не звучало, я был голоден. За целый день, я не успел поесть. Поэтому, когда начал убирать кухню, решил сделать себе бутерброд.
-Ты всегда так питаешься? - шеф напугал меня так, что я закашлялся и выплюнул, почти все, что было во рту, на стол.
-Изфините, я фсе сефчаф убеву.
-Господи! Разве я похож на няньку? Ну почему, я оказался должен Мике Альери, почему проиграл ему в карты? Теперь, получил это "счастье".
Ели ты будешь так есть, то помимо язвы заработаешь ещё и дополнительные штрафы по уборке.
-Что за штрафы?
Я уже прожевал и спокойно спросил, а он взял салфетку и приблизился близко-близко, стал вытирать мне уголки рта. Моё сердце остановилось на мгновенье, когда я увидел его пышные ресницы:
-Я думал, мужики худшие сплетники. У нас есть ряд правил, я просил Ганса ознакомить тебя с ними. Но, по ходу, ты им чем-то насолил и они поручили тебя.
Одним из пунктов - это не пачкать кухню, после закрытия ресторана. И вообще не оставаться здесь.
-Я понял, не повторю этого. Просто, я совсем забыл поесть. А дома, не хочу будить родителей, свои хождением по кухне.
-Ладно. Я понял. Иди. Я сам уберу. И что это ты ел? Обычный бутер? Не пойдёт. Подожди. Я сделаю тебе хороший.
Он взял чиабатту, разрезал пополам, нанес домашний майонез, лист салата айсберг, потом кусочек копченой курицы, аккуратные пиклзы, огромный кусок помидора, ветчину, собственного производства. Все это опять полил майонезом и закрыл хрустящей верхушкой, этого замечательного хлеба.
Я оперался локтями о стол, а ладонями подпирал подбородок. Моё лицо было как у влюбленного щенка. Хотя, я таким и стал.
Мне никогда не делали бутерброд, с такой любовью. Я понимал, что он влюблен не в меня, а в свое дело и не мог смотреть, как на его кухне просто едят обычный бутер.
Бережно завернув его в плёнку,  он протянул его мне и сказал:
-Дома съешь. А сейчас, чеши отсюда. Я хочу убрать, поздно уехал. 
-Я могу помочь.
-Ты что, не слышал, что я сказал? Уходи.
Он снова стал, тем самым дураком, каким был.
Не знаю, как и быть мне сейчас. С одной стороны, он - профессионал, гениальный повар, с другой, он ужасный человек. И коллектив меня не принял.
Ну что я сделаю, если эти неудачники, не хотят признавать свое лузерство?!!
Я шел поздним теплыми вечером, держа этот ароматный ужин и думал о завтрашнем дне.
Приду и извинюсь перед коллективом. Да. Именно так поступлю.