Esta receta viene muy bien de primer plato para un menu festivo o como plato único para un día de frío y para cuando se quiere adelgazar.

           INGREDIENTES (para 1 pers)

*100 ml de fume de perca

*80 ml de tomate natural

*50 g calamares

*50 g almejas

*50 g de gambas peladas

*50 g mejillones con o sin cáscara eso ya es de libre eleccion

*sal (al gusto) pero lo necesario para darle el gusto

*perejil fresco picado

*ajo molido o si se quiere fresco también sirve eso ya a libre elección.

* ½ vaso de vino blanco

Y ya a la elección

*un puñado de arroz lo que quepa en la mano

*y palitos de cangrejos

                PRE-ELABORACION

Pelar las gambas si no la tienes ya peladas o no la conseguiste ya peladas.

Cortar el perejil tiene que ser fresco asín deja mejor sabores.

El ajo puede ser en polvo para ahorrar un poco de tiempo pero si quieres dientes de ajo también sirve y tendrías que moler lo en un mortero cuando estés ya preparando la sopa se hace en un momento
                    
                   ELABORACIÓN

Calentar el fumet en un cazo grande asta que empeze a cocer que ya se tendrá que echar el tomate y el vino blanco y dejarle un rato más para que siga cociendo mientras que mueles el ajo si tomaste la elección de coger en dientes si no tienes que esperar unos de 10 a 15 minutos dependiendo de la cantidad que estés preparando.

Cuando allá pasado ese tiempo añadir los calamares y esperar unos 5 minutos para añadir las almejas y los mejillónes. Cuando lleven un rato aún con la ebullición meter el puñado de arroz e ir viéndolo que el arroz valla aumentado de tamaño.

Cuando allá doblado de tamaño el arroz es hora de añadir el ajo la sal y el perejil al gusto

Cuando veas que el arroz esté blando coger y apartar un rato para que se enfríe y asín poder echarle las varitas de cangrejo y calentarlo de forma individual.

* cuando se aga para una festividad coger un plato hondo y quedarlo bonito como en la foto espero que si lo hacéis os guste