Esta es una receta vegetariana y aparte sencilla pero en realidad puede comerlas cualquier persona. La he hecho y probado y la recomiendo también a las personas que lleven una dieta y asín comen de forma equilibrada y variada. Espero que os guste.

INGREDIENTES

*200 g. de garbanzos secos

*½ cebolla dulce grande

*3 dientes de ajo

*1 taza de cilantro fresco (sin tallos)

*1 taza de perejil fresco (sin tallos)

*1 cucharada de cafe de sal

*1 cucharada de café de comino en polvo

*1 cucharada de café de bicarbonato

*Una pizca de pimienta negra

Para la mayonesa vegana de yogur:

*125 g. de yogurt de soja

*30 ml. de aceite de girasol

*1 diente de ajo

*1 cucharada sopera de zumo de limón

*sal

PREPARACIÓN

Limpiamos los garbanzos y los dejamos en remojo toda la noche.
Pasado el tiempo de remojo, escurrimos los garbanzos y los trituramos con todos los ingredientes.
Dividimos la masa en 4 porciones iguales.

Damos forma de bola a cada porción y la aplanamos para darle la forma de hamburguesa.
Ponemos las hamburguesas en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Calentamos el horno a 200º y horneamos las hamburguesas durante 15 minutos. Primero 10 minutos por un lado, y luego 5 minutos por el otro.

Para preparar la mayonesa vegana de yogur, En el vaso de la batidora ponemos el yogur de soja, apoyamos el brazo de la batidora en el fondo y empezamos a batir a velocidad alta. Añadimos poco a poco el aceite de girasol en forma de hilo fino sin dejar de batir hasta que emulsione. Añadimos 1 cucharada de zumo de limón, 1 ajo y sal al gusto, y batimos un poco más.