Esta receta tiene varas variantes que yo explicaré un par de ellas puede utilizarse de primer entrante en un menú o de plato único.

INGREDIENTES (BALALAO NORMAL)

*1bandeja de bacalao

*1bolsa de patatas paja pequeña

*½ cebolla

*2 huevos

*100 ml de nata

*perejil y sal al gusto.

ELABORACIÓN

En una sarten hecha la cebolla cortada previamente en cuadrados y dejar pochar un rato, cuando esté doradito hechal la bandeja de bacalao y cuando allá pasado un rato echar la nata y removerlo.

Dejar que absorba la nata echarle el huevo para que espese sin dejar de remover y hecha la sal el perejil y las patatas fritas para que quede crujiente pero para dejarlo algo menos es dejarlo en la sarten un rato.

INGREDIENTES PARA OTRA MANERA

Los mismos ingredientes pero quitando el perejil y añadiendo chorizo dedmigado.

ELABORACIÓN

Es igual pero la diferencia es que el chorizo se pone en una sarten aparte para saltearlo y cuando lleve un rato echar en la misma sarten del chorizo la nata sólo para mezclarlo. Cuando este un poco caliente echarlo en el bacalao antes del huevo y dejar absorberlo.

Para empatar para quedarlo curioso de ambas manera puede ser muy sencillo. En un plato llano poner una teja en el centro corta-pasta encima  rellenarlo con el bacalao y arriba ponerle un poco de perejil y aceitunas negras sin hueso en rodajas quitar el corta-pasta y un plato curioso pero la teja también se puede hacer trozos y ponerlo al rededor pero de esta forma no haría falta ponerla dejado del bacalao.

*anotación de interés: la teja es una rodaja fina de la corteza del pan tostada (que sea redondo para esta receta)

Estas recetas son las más buenas pero se puede hacer de cualquier manera como por ejemplo con champiñones que sería laminado y echarlo antes de la bandeja de bacalao que también está muy bien y muy curioso.

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Espero que si hacéis de estas manera espero que os guste asta la prosima receta.