Esta receta la daré para personas veganas y la receta normal

INGREDIENTES

*1 litro de leche Semidesnatada o Leche de almendra (vital sin lactosa)

*200 gr. de arroz redondo.

*100 gr. de azúcar.

*½ piel de limón y ½ de naranja.

*1 rama de canela y 1 c.s. de canela en polvo.

*1 vaina de vainilla.

PREPARACIÓN

Limpiamos el arroz para quitarle el almidón. Lo lavaremos bajo el grifo hasta que el agua salga clara.

Vertemos la leche de almendra en un cazo. Cuando este cociendo añadimos el arroz, la rama de canela, la piel de limón junto con la de naranja y la vaina de vainilla abierta. Dejamos cocinar a fuego bajo-medio durante unos 40-45 minutos.

Pasado este tiempo, si vemos que el arroz ya empieza a presentar una textura melosa, le añadimos el azúcar (de lo contrario, dejaremos cocinar el arroz un poco más) y dejamos al fuego 10 minutos más, o el tiempo necesario hasta que reduzca casi del todo el líquido que queda.

Cuando el arroz con leche vegano esté listo. Le retiramos la rama de canela, la piel del limón y la vaina de vainilla. Servimos caliente o frío con un poco de canela en polvo.

*Nota: también se le puede añadir o has de mentas partidas en trozos grande asín ya le da el aroma pero es fácil de retirar y se podría decorar con algunas junto con una rama de canela para cuando se hace para las visitas en donde me gusta añadirlo son en mini-cuencos queda vistoso.

Con otra cosa que se puede decorar es un una hoja de caramelo que sería derretir un poco de azúcar y dejándolo enfriar en una bandeja de horno